راز سرآشپز – آشپزی ایرانی [۷ راز فوق العاده ی آشپزی ]

پیامبر اکرم(ص) سیاه دانه را درمان هر دردی به جز مرگ می دانست. خواص “سیاه دانه” و عسل به قدری فراوان هستند که از درد ناخن پا تا درد و بیماری های نوک موی سر را می توان با آن درمان کرد. سیاه دانه دارای طعم تلخی می باشد و به عنوان ادویه در مواد غذایی به خصوص ترشیجات استفاده می شود. این دانه بومی جنوب غربی آسیا محسوب می شود و از دیرباز به عنوان ضد انگل، ضد باکتری و مسهل قابل استفاده بوده است. مصرف سیاه دانه برای زنان شیرده بسیار مفید است زیرا باعث افزایش ترشح شیر می شود. سیاه دانه را به اسم های گوناگونی همچون سیاه تخمه، سرنیچ سیاه، سنوخ سیاه، کمون اسود، شونیز، شونوز و کمون هندی می شناسند.

سیاه دانه طبع گرم دارد که خوردن روزانه آن بسیار مناسب است.